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【波動味噌 400g付き】旬のお野菜セット（栽培期間中農薬不使用＆栽培期間中浸透性農薬不使用野菜混合)　基本送料無料滋賀県産

¥9,720 税込

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【※重要　野菜セットの配送時期についてご注意】

現在、当農園のお野菜の収穫量の問題で、
1回の発送日に皆様にお送りできる個数は30個が限界となっております。

ご注文いただいたタイミングで、配送予定数（30個）を超えていた場合は、配送予定日が次回の配送日にずれ込む可能性がございます。
その場合は、お客様に個別でご連絡させていただきます。
なお、定期便をご契約の場合は、優先的にお送りさせていただきます。

新鮮なお野菜をお届けするためにどうしてもこのような処置を取らねばならい現状となっております。

何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

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※この商品の売上げの一部（100円）は子供食堂開催のための費用に使わせていただきます！
子供達に安全で栄養価の高い食事をお届けさせていただきます。

【子ども食堂の様子はこちら】
https://youtu.be/-vbNrJQv4ns?si=1JNM1K_4nI9sZZ1l

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※野菜の写真は一例で、
その時期に安全で体に良いものを
厳選してお届けします。

※『銀行振込』を選択する場合は一度
以下のリンクにある１つ目の質問をご覧ください。
https://denshin-ec.shop/faq
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【ベテラン農家が選ぶ『安全野菜』と波動味噌】

【波動味噌とは？】

■農家の感動を届けたい

ゼロから農業を始めて20年余り…
本当にたくさんの方に支えられてここまで来ました。

土作りをゼロから教えて下さった「自然農の先生」
微生物との付き合い方を教えてもらった「麹屋さん」
無農薬の米作りで、自然との共生を教えてくれた「米仙人」
野菜のおいしさを何万倍にも引き出してくれた「シェフ」

まだまだたくさんの方が、
私の「農業の腕」と「本物を見極める舌」を鍛えてくれました。

仰々しく語りましたが、
農家になって「旨いものが食べられる事」がシンプルに幸せです（笑）

この世界に入るまで、これほど食の世界が奥深く、
豊かであることを知りませんでした。

例えば、おにぎり一つとっても、

米、水、火加減、塩、握り方、そして作る人の想い…
様々な要素があり、それぞれがピタッと合わさった時、

涙が出るほどおいしい「究極のおにぎり」が完成します。

これは、どの食材、料理も同じで、

パン、煮魚、味噌汁…
出会った職人さん達はそれぞれの最高の逸品を振る舞ってくれ、
その度に、食の新たな扉が開きました。

そんな日々を送るうち、
私の中である思いが浮かんで来ました。

「この感動をあなたに届けたい！」

そう思ったのが、この味噌造りのスタートでした。

農家が思う最高の食材と最高の職人技で何か「作品」を作れないか？

ワクワクしながら原料探しが始まりました。

そして、たどり着いた素材は自然栽培の大豆、無農薬の米。

作る作品は「味噌」でした。

■農家厳選の素材

大豆：自然農法の北海道産で、品種は大袖の舞
米：無農薬の滋賀県産日本晴
塩：モンゴル岩塩

■自然農法で育てた大豆

過去、様々な出会いを思い返してみて、
最初に思いついたのは自然農法の先生でした。

彼は北海道の大地で、農薬も化学肥料も使わず、
さらには有機肥料すら使わず、見事な大豆を育てていました。

「大地とお日様の力があれば、良い作物は育つ」

そんな話を飲み屋さんで嬉しそうに聞かせてくれました。

その時食べた、自然農法の大豆やジャガイモは、一口含むと、
自然な甘みとうまみが口いっぱいに広がりました。

大豆の品種は「大袖の舞」。

甘みが強く、香りも良い、本来はきなこなどに使われる品種です。

この大豆の良さを最大限に引き出すにはどうすればいいか？

思い出したのは、発酵のプロ「麹屋さん」でした。

■創業180年の麹屋

私が住む滋賀は京都に近く、歴史の古い発酵文化が今も残っており、
手作り味噌や甘酒を造る家庭がまだまだあります。

そして、味噌作りに欠かせない「麹屋」も現役です。

今回味噌造りをお願いした麹屋さんは、創業180年の老舗で、
今でも江戸時代からの製法を守り続けています。

人の手で大切に麹の種付けをし、麹を大切に育てるのです。

そんな麹で仕込んだ味噌なら、
愛情いっぱい。優しい味に仕上がります。

■無農薬栽培の米

最高の麹屋さんに麹を作ってもらうなら、
その材料となる米も最高のものを使いたい。

そこで選んだのが、無農薬栽培の日本晴です。

これは当園で皆さんにお届けしているお米
と同じものを贅沢に使いました。

日本晴は昔ながらの品種で、近年の米に比べると、粘りが薄いです。

このため、麹の種付けの時に麹菌がよく付き、
しっかりとした麹ができるそうです。

滋賀で育ったお米を、
地元で愛される麹屋さんが麹にする。

これで最高の味噌が仕上がります！

■プロが選んだ岩塩

もう一つ大切な材料を忘れていました。塩です。

こちらは麹屋さんが選んだ
「モンゴル岩塩」を使っています。

天然の塩でミネラルが豊富。

ほのかな甘みを感じる、発酵のプロが認めた最高の塩です。

■味噌の文字に隠された日本人の想い

『ミソ』あなたは漢字で書けますか？

正直、私は無理でした（笑）

『噌』の字がパッと出てこないのです。

この文字、現在熟語で使われているのは味噌だけで、
普段使うことはありません。

なぜ、こんな書けもしない文字が当てられているのか？

発酵文化人類学のページに興味深い考察がありました。

ミソの語源は、醤油になる手前のもの
『未醤（ミショウ）』とされています。

そこに『味噌』の文字が当てられました。

現代では『噌』の文字は「やかましい、にぎやか」の意。

漢字の右側は甑（コシキ）=蒸し器に由来し、
蒸し器から出る蒸気の音や調理場の慌ただしさが
「にぎやか」を表現しているとされます。

味噌は、大豆やお米を蒸して作ります。

なるほど、蒸すの意味の文字が当てられるのは納得なのですが、
もう少し深い『神聖な意味』が読み取れます。

古代「蒸す」は、死んだ植物や動物に火と水を加えて、
美味しい料理に甦らせる特別な行為を意味していたようです。

つまり、蒸すの意味を表す『噌』には
『よみがえり』の意味が込められています。

現代でも神事に使う供え物には、
蒸し料理が多く使われているのもこのためです。

また、甑（コシキ）の名を冠した神社もたくさんあり、
『蒸す』という行為に神聖な意味合いが持たれていたことが伺えます。

1300年以上の歴史を持つ味噌。

その文字には味噌が人々の健康を支え、
体を蘇らせる先人の想いが刻まれています。

■健康維持の『霊薬』

味噌に霊的な想いを込めた古代の人々ですが、
実際の栄養価も科学で解明されています。

まず、味噌には生命維持に欠かせない
『必須アミノ酸』9種がすべて含まれています。

また、ビタミンではアンチエイジングが期待されるEやB、
女性に嬉しいイソフラボン、肥満対策の大豆サポニンなど、挙げればきりがありません。

そして、様々な健康効果も研究されています。

生物工学会誌によれば、
毎日味噌汁を食べている人はガンになるリスクが軽減されるとしています。

例えば、

厚生労働省：乳がんの発生率の低下
国立がんセンター研究所：胃がん死亡率の低下
などです。

まさに、現代においても味噌は
健康維持の『霊薬』なのです。

■作り手の思い『波動』

さて、みなさんが気になっている『波動味噌』
というネーミングについてお話させてください。

『波動』などというと、
怪しげなもののように感じる方もいらっしゃると思います。

が、簡単に言えば『想いを込めて』作ったということです。

『神は細部に宿る』と言いますが、
モノには作り手の想いが現れます。

食べるものなら、なおさらです。

お母さんや親しい人が作ったご飯が、
美味しいのはこの好例ではないでしょうか。

また、
毎日声をかけて育てた野菜に虫が付かない
クラシック音楽を聞かせて育てたキノコが美味しいなど
農業分野でも『気持ち』によって良い効果が確認されています。

少し、スピリチュアルな話に感じますが、
こういった現象は近年の科学『量子力学』で解明されつつあります。

物質は粒子の波であり、人間の気持ちが物質に影響を与えると言うのです。

音楽は空気の振動=波であり、人間の気持ちも脳波=波です。

良い気持ちを込めて作ることで、
最高の『波動』をあなたに届けたい。

そんな思いで『波動味噌』と名付けました。

■農業歴20年の集大成

今回の味噌作りは、私一人で出来るものではありません。

これまでの20年の歩みで出会ったたくさんの方々、
今回紹介した職人さん以外にも、事務局を始め、たくさんの方の支えがあって実現出来ました。

そしてなによりこれを食べて下さる、
あなたがいて「作品」は完成します。

今回の「波動味噌」の名前に込めた想いは、
みんなで良い想いをどんどん広げて行こうというもの。

良いモノを届けようという職人の魂が波のようにあなたに届き、
それを食べたあなたの笑顔が、また周りを幸せにする。

そんな笑顔の波がこの味噌を通じて、
あなたに届くことを願って。

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【本当の減農薬野菜】

正直にお話ししますと、
私の野菜は全てが無農薬ではありません。

全て無農薬で作ろうとするとコストが高くなってしまい
多くの方にお届けできなくなってしまうからです。

また、野菜の種類も限られてしまい、
栄養バランスが偏ってしまいます。

これでは健康になるという目的から
ずれてしまいば本末転倒です。

そこで、当農園は
『安全な農薬』を
『適切な量だけ使う』
という農法を取り入れました。

近年問題になっている農薬は
洗っても落ちない『浸透移行性農薬』
というものです。

これが残留農薬になり
現代人の健康を蝕んでいます。

逆に言えば、水で洗って落ちる農薬なら
簡単に安全性を保てるわけです。

そこで、どうしても農薬を使う場合は
落ちやすいものを厳選して、最低限の数だけ
使用しています。

■野菜の栄養は同じではない

スーパーにある『危険な農薬まみれの激安野菜』には
ほとんど栄養価がありません。

それどころか食べ続けるだけで
農薬が体に蓄積していきます。

それで健康になれるでしょうか？
十分な美容、アンチエイジング効果を
期待できるでしょうか？

本格農家が丹精込めて作った
『本物の無農薬、減農薬野菜』には
栄養が豊富です。

なぜなら、栽培時期や肥料はもちろんのこと
品種にもこだわるからです。

仕事を頑張るお父さん、
肌年齢が気になり始めたお母さん、
育ち盛りのお子さん、
免疫力を上げたいおじいちゃん、おばあちゃん、

ご家族みんなで安心して食べて頂ける食材です。

食べるだけで自然と元氣が湧いてくる、
そんな野菜をぜひご家庭に！

【セット内容】

私と、信頼できる仲間が作った減農薬、無農薬のお野菜と
無農薬のお米、大豆で作ったを味噌のセットです。

野菜の写真は一例で、
その時期に安全で体に良いものを
厳選してお届けします。

８０サイズ（長さ 310 × 幅 220 × 深さ 230 mm）
の箱に８〜１０品目の
野菜を詰め合わせてお届けします。

お野菜の指定などはできませんので
予めご了承ください。

味噌　400g

■味噌保管方法と賞味期限
賞味期限まで30日以上お日持ちするものをお届け
保存方法　　「冷蔵庫（10°以下）で保存」

■味噌使用方法
賞味期限内に使用し、開封後はなるべく早めにお召し上がりください。

【生産地】
滋賀県

【送料】

基本送料は無料です。

※ただし北海道、沖縄は別途追加送料660円
東北地方は別途追加送料220円
を頂戴します。

鮮度を保つためクール便で
発送させていただきます。

【配送時期】

新鮮なお野菜をお届けするため、
ご注文後少しお時間をいただきます。

月火水のご注文
→土曜発送

木金土日のご注文
→翌週　水曜発送

になります。

なお、お支払いの確定をもって『ご注文日』
とさせていただきます。

また、日時指定は承っておりませんので
予めご了承ください。

何卒宜しくお願い申し上げます。

【品質に関しての注意事項】

台風や交通事故などのイレギュラーなことがない限り、
大抵は発送して1日、遅くとも２日以内にはお客様の
お手元に届くように手配しております。（北海道、沖縄は除く）

また、商品は１つ１つベテランのスタッフが
確認をして箱詰めをしております。

さらに、クール便を使っておりますので
お客様のところに届いた時点でお野菜が
痛んでいたり、腐りかけている、ということは
まず考えられません。

ただ、野菜に関しては0.01%くらいの確率で
見た目が新鮮に見えても中身が腐っているという
ものが極々、稀にございます。

このようなお野菜は1日経つと
極端に痛んで、腐ったような見た目になります。

お恥ずかしい話ですが、
これは農家でも配送の段階では
見分けが付きません。

また、普通のスーパーなどでも
同じような事象は起こり得ます。

誠にお手数ではございますが、
商品がお手元に届いた段階で
万が一、痛んでいたり、腐っているものがあれば、
すぐに写真を撮っていただき、到着日とお写真を添えて
下記のメールアドレスまでご連絡をください。

トモ農園事務局
[email protected]

すぐに代替え品を送らせていただきます。
※お写真がない場合は配送はできかねますので
予めご了承ください。

【返品・キャンセルについての特約事項】
　商品に欠陥がある場合を除き、キャンセル・返品には応じません。

【お問い合わせに関して】

商品に関するお問い合わせは以下の
メールアドレスまでご連絡ください。

[email protected]

お問い合わせに関するご返信は
全てメールにて対応させていただいております。

お電話にてご連絡いただいても
ご返信はできかねますので
予め、ご了承ください。

また、商品以外に関するお問い合わせ、
ご相談にはお答えできません。

こちらも予めご了承ください。